Category: Magazin

Mladi luk je veoma hranljiv i bogat vitaminima i mineralima, koji pomažu u prevenciji mnogobrojnih bolesti. On je idealno proljetno povrće, koje je dobar izvor vitamina A, K i C, dok od minerala sadrži dosta fosfora, kalijuma i kalcijuma.

Zbog svojih antibakterijskih svojstava štiti tijelo od pojave upalnih procesa, a velike količine sumpora u njemu pojačavaju apetit i poboljšavaju varenje hrane.

1. Čuva srce

Mladi luk je pun antioksidanasa koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji oštećuju ćelije u tkivima. On takođe sadrži i dosta vitamina C, koji pomaže da krvni pritisak ostane u granicama normale i tako štiti od pojave srčanih oboljenja.

2. Štiti vid

Velika količina karotenoida u ovoj namirnici čuva vid i zdravlje očiju, dok prirodne obloge napravljene od mladog luka smiruju nadraženost i upale oka. Vitamin A u njemu, osim što štiti od upale očiju, smanjuje i rizik od pojave bolesti mrežnjače, kao što je degeneracija makule.

3. Jača kosti i imunitet

Vitamini C i K u mladom luku štite i jačaju kosti. Oni poboljšavaju proizvodnju kolagena i čuvaju gustinu u kostima. Samo jedna stabljika mladog luka sadrži oko 20 mikrograma vitamina K i 1,6 mikrograma vitamina C, što je 22 odsto preporučene dnevne doze ovih vitamina koji poboljšavaju zdravlje kostiju. Mladi luk dobar je izvor fitohemikalija, posebno jedinjenja flavonoida, kao što su kvercetin i antocijani, pokazale su mnogobrojne studije. Ova fitohemijska jedinjenja su prirodne hemikalije koje sadrže mnoge biljke, a koje mogu da poboljšaju imunitet.

4. Smanjuje holesterol

Mladi luk ima veliki broj supstanci koje snižavaju loš holesterol u krvi. Njegov zeleni dio veoma je zdrav i, pored toga što pomaže da se smanji holesterol, dobar je i za vraćanje povišenog šećera u normalu.

5. Dobar i za kožu

Mladi luk pomaže organizmu da proizvodi veće količine kolagena i da ga obnavlja. Kolagen je neophodan da koža ostane lijepa, pa ćete joj jedenjem luka pomoći da bude zdrava i mladolika.

Prije negoli s proljećem zamirišu voćke u cvatu i najraznovrsnije cvijeće, prijelazni period iz zime u najrascvjetanije godišnje doba raspupanim i mirisnim održavaju zumbuli.

Specifično slatko-opojnog mirisa ovi cvjetni grozdovi domove čini šarenijim i optimističnijim nagovještavajući opojno i šareno proljeće.

Cvjetne „trubice“ najčešće su ljubičaste boje, ali sve su prisutnije i one u bijeloj i nježno ružičastoj boji. Vole sunce, ali ne bi trebali biti u previše toploj prostoriji te ne vole previše vode te ih stoga treba zalijevati u tanjurić, a ne direktno u teglicu.

Ako ste i vi ljubiteljica ovog posebnog cvijeta čije će prepoznatljiv i intenzivan miris ispuniti cijeli dom, predlažemo vam različite ideje kako ga što atraktivnije uklopiti u svoj životni prostor.

Zumbul se lako može prilagoditi rustikalnim, ali i svečanim dekoracijama u kojima se ističe kao jedna od glavnih zvijezda.

Od čokolade je bolja samo dvostruka čokolada, zar ne? Kad imate čokoladu u biskvitu i čokoladu u kremi imate jedno pravo čudo od čokolade.

Kolač koji se brzo sprema i za kojeg vam je potrebno svega nekoliko namirnica, a oduševljava kako izgledom, tako i okusom, s pravom nosi naziv čudo od čokolade.

Kad pogledate popis sastojaka, sigurno ćete zaključiti kako sve ili skoro sve što vam je potrebno za ovaj kolač već imate u kuhinji, a ono što nemate možete kupiti u najbližoj trgovini.

Za ovaj kolač vam ne trebaju nikakvi posebni sastojci, treba vam samo nešto vremena, volje i velika ljubav prema čokoladi.

Sastojci:

Za biskvit:
4 jaja
4 kašike glatkog brašna
pola praška za pecivo
100 g čokolade za kuhanje
100 g šećera
200 g maslaca

Za kremu:
500 ml slatkog vrhnja
200 g čokolade za kuhanje

Priprema:

1. Narežite maslac i čokoladu, stavite ih u posudu pa otopite na pari.

2. Razdvojite bjelanjke i žumanjke. U dubljoj posudi izmiksajte žumanjke sa šećerom, dodajte im otopljeni maslac i čokoladu, izmiješajte pa prosijavanjem, dodajte brašno izmiješano s praškom za pecivo.

3. U drugoj posudi napravite snijeg od bjelanjaka pa pažljivo špatulom umiješajte snijeg u čokoladnu smjesu.

4. Pripremljenu smjesu izlijte u četvrtasti pleh dimenzija 35×24 cm ili u kalup za tortu promjera 23-24 cm kojeg ste obložili papirom za pečenje pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C te pacite oko 20 minuta.

5. Napravite čokoladnu ganache kremu: čokoladu nasjeckajte na sitno, a slatko vrhnje zagrijte do točke vrenja. Zagrijano slatko vrhnje prelijte preko čokolade i dobro izmiješajte.

6. Pečenu podlogu izbodite vilicom i prelijte toplom ganache kremom (koja će biti dosta tekuća). Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa potom kolač dobro ohladite u hladnjaku i tek onda skinite obruč ako ste ga pekli kao tortu.

7. Poslužite narezano na kocke ili kriške.

Još jedan brzinski sočni, čokoladni as iz rukava zove se brownie, recept za ove čokoladne kocke vas sigurno neće iznevjeriti, spremite ga na sigurno.

A kako vam zvuči brza čokoladna torta gotova za samo 20 minuta? Nama baš kao slastica k’o stvorena za svaki dan.

Promjenljivo vrijeme na prelazu između zime i proljeća često donosi viruse i prehlade. Zbog toga je neophodno ojačati imunitet zdravom ishranom punom vitamina, minerala i antioksidanasa.

Viroze i prehlade najčešće su respiratorne bolesti, a u prosjeku se s blažim oblikom svi susretnu dva do tri puta godišnje.

Najbolje ih je spriječiti i boriti se protiv njih na prirodan način. Često pranje ruku, redovno vježbanje i unošenje vitamina u organizam odlična su prevencija, ali i određene namirnice pomoći će izgradnji imuniteta kojim će se organizam boriti protiv prehlade.

Jogurt, bijeli luk, zeleno lisnato povrće, citrusi, riba, orašasti plodovi… pomoći će da vas virusi i prehlade obilaze ove sezone.

Citrusi

Grejp, limun, narandže, mandarine i limeta najbolji su borci protiv virusa i prehlade u zimskim mjesecima zbog velike količine vitamina C. Unošenje velike količine citrusa pomoći će u sprečavanju prehlade, a ako ste već prehlađeni, pomoći će vam da kraće traje.

Oni koji ne vole guliti citruse i jesti ih dok su na poslu, mogu kod kuće iscijediti njihov sok koji mogu ponijeti sa sobom.

Veoma je teško predozirati se vitaminom C, tako da slobodno možete konzumirati citruse koliko god želite.

Bijeli luk

Odlična svojstva bijelog luka tjeraju bakterije. Alicin koji se nalazi u bijelom luku odgovoran je za njegova antimikrobna i antibakterijska svojstva.

Bijeli luk pomaže i kod održavanja zdrave crijevne flore uz pomoć koje se tijelo oslobađa od toksina, bakterija i virusa.

On je takođe bogat antioksidansima, a najbolje iz njega se dobije ako se jede sirov.

Riba

Masnija riba kao što su losos, tuna i skuša bogata je omega-3 masnim kiselinama koje smanjuju upale u organizmu.

Omega-3 masne kiseline mogu biti odlične za prevenciju prehlade.

Riba takođe sadrži i velike količine vitamina D koji je važan za jak imunitet.

Orašasti plodovi

Lješnjaci, bademi i brazilski orasi odličan su izvor cinka i selena. Cink je mineral bitan za zacjeljivanje rana, dijeljenje ćelija i sintezu proteina. Ublažava simptome prehlade i gripa. Selen je bitan za sintezu DNK i pravilnu funkciju štitne žlijezde i štiti tijelo od oksidativnog stresa i infekcija.

Probiotici

Bakterije iz mliječnih proizvoda dobre su za zdravlje, pogotovo one iz probiotika kao što su jogurt ili kefir.

Česta konzumacija probiotika odlična je za zdravlje probavnog trakta i pomaže u izbacivanju loših bakterija iz organizma. Probiotici čiste cijeli organizam i zato ih je dobro konzumirati u velikim količinama pogotovo u vrijeme prehlada.

Zeleno lisnato povrće

Iako ljudi obično povezuju citruse s vitaminom C, veliki izvor je i zeleno lisnato povrće kao što su špinat, kelj, blitva i rukola.

Ovo povrće preporučuje se konzumirati uz minimalnu termičku obradu kako bi se sačuvali vitamini i minerali. Kada ih kuvate, što su namirnice tamnije zelene, to znači da imaju više hranjivih tvari i bolja su zaštita od prehlade.

Čaj

Svi piju čaj kada se prehlade, ali on može biti i vrlo koristan kao preventivno sredstvo. Crni, zeleni i bijeli čaj sadrže grupu antioksidanasa poznatih kao katehini. Oni smanjuju simptome prehlade, ubrzavaju metabolizam te štite od raka i bolesti srca.

Tamna čokolada

Čisti kakao sadrži veliku količinu antioksidansa koji se nalaze i u većini bobičastog voća, a odlični su u borbi organizma protiv bakterija.

U čokoladama kakao često zasjene šećeri i masnoće pa njegove vrijednosti ne mogu doći do izražaja. Zato jedite čokoladu koja sadrži barem 70 odsto kakaoa, ali treba paziti da se ne pretjera s količinom – jedan red dnevno je dovoljan.

Vitaminska bomba

Sastojci:

100 g suvog grožđa,

150 g oraha,

100 g badema,

sok i kora od 2 limuna,

100 g suvih kajsija,

100 g suvih šljiva,

250-300 g meda

Priprema:

Sameljite u blenderu grožđe, orahe, bademe i limunovu koru, dodajte sok od limuna, promiješajte i ubacite mljevene suve šljive i kajsije.

Promiješajte, dodajte med i još jednom dobro promiješajte. Prespite u čistu teglu, ostavite da stoji na tamnom mjestu dan-dva, a nakon toga čuvajte u frižideru.

Za djecu stariju od tri godine preporučuje se jedna kašičica dva puta na dan, a odraslima jedna do dvije kašike tri puta dnevno.

Sposobnost da osjećamo promjene temperature važna je za preživljavanje. Male promjene unutrašnje tjelesne temperature mogu imati štetan utjecaj, što vodi u opasnost od toplotnog udara ljeti ili pothlađivanja zimi. Da bi održalo stabilnu unutrašnju temperaturu, tijelo je razvilo mehanizme da osjeća promjene temperature i na njih odgovara.

Osjećaj sreće

Ali, nije nimalo ugodno smrzavati se, dok je temperatura zraka dovoljno visoka za hodanje u kratkim rukavima. Taj neprirodan osjećaj temperature nije bezazlena stvar – često upućuje na zdravstvene probleme ili je povezan s umorom i stresom.

Za osjećaj hladnoće nerijetko su odgovorni anemija, usporen rad štitne žlijezde, pothranjenost te slaba cirkulacija uzrokovana manjkom kretanja. Poželjno je obaviti sistematski pregled kako bi se utvrdio pravi uzrok i riješio problem.

Također, stresne situacije poput pretrpanog rasporeda i napornog posla odražavaju se na zdravlje. Ponekad se to manifestira kao stalna temperaturna nelagoda. Ako se znojite dok ostali pojačavaju grijanje, a zdravstveno je s vama sve u redu, možda je vrijeme da usporite i uzmete odmor.

Ako je srce hladno, hladno je i tijelo, a to nema veze sa stvarnom temperaturom zraka. Osjećate li se usamljeno, neshvaćeno i depresivno, to je dovoljan razlog da vam ne bude i fizički ugodno. S druge strane, provođenje kvalitetnog vremena s dragim ljudima tijelu čini dobro. Osjećaj sreće regulira tjelesnu temperaturu, pokazuju brojne studije.

Ljuti začini

Osim toga, odjeća i hrana igraju veliku ulogu u prilagođavanju vanjskim uvjetima. U vrijeme hladnijih dana treba jesti toplu hranu poput supa i variva, a nije naodmet i povećati unos ugljikohidrata te koristiti više začina – posebno onih ljutih. Povrće, salate i općenito lagani obroci preporučuju se ljeti za vrijeme velikih vrućina. Također, sobna temperatura treba biti između 21 i 24 stepena.

Psihološko stanje ima velik utjecaj, pa je poželjna i autosugestija. Pomaže zamišljanje toplijih krajeva – dokazano je da ova metoda izlučuje hormon endorfin, zaslužan za regulaciju tjelesne temperature.

Jeste li premršavi

Niska težina, odnosno kad vam je indeks tjelesne mase 18.5 ili niži, može značiti da vam je automatski hladnije. Kad ste mršavi nedostaje vam odgovarajući nivo tjelesne masti koji bi vas „izolirao“ od hladne temperature. Ako preskačete kalorije, usporavate metabolizam, što znači da on ne proizvodi dovoljno tjelesne topline.

Nedovoljno željeza

Nizak nivo željeza najčešći je razlog hroničnog osjećaja hladnoće. Željezo je ključni mineral koji pomaže crvenim krvnim zrncima da prenose kisik kroz tijelo, što znači i da dovode toplinu i druge hranjive sastojke u svaku stanicu našeg sistema. Bez dovoljno željeza, crvena krvna zrnca ne mogu raditi svoj posao, a vama je hladno i drhtite.

Loša cirkulacija

Ako su vam stopala i ruke uvijek ledeni, a ostatak tijela vam je ugodne temperature, imate problema s krvotokom – zbog određenog problema krv ne dolazi do ekstremiteta. Kardiovaskularna oboljenja mogla bi biti uzrok tome, jer ovo ukazuje na to da srce ne pumpa vašu krv učinkovito, ili blokada arterija sprječava krv da dođe do vaših prstiju.

Nedovoljno spavate

Nedostatak sna može opustošiti vaš nervni sistem i unazaditi mehanizme regulacije u mozgu koji utječu na tjelesnu temperaturu. Nije još jasno zbog čega se ovo događa, iako istraživanja sugeriraju da se zbog nedovoljno sna smanjuje aktivnost u hipotalamusu, dijelo mozga odgovornom i za reguliranje tjelesne temperature.

Jeste li dehidrirali

Do 60 posto ljudskog tijela odrasle osobe je voda, a ona pomaže i u reguliranju tjelesne temperature. Ako ste dovoljno hidratizirani, voda će zadržati toplinu i polako je otpuštati te će održavati vašu tjelesnu temperaturu u ugodnoj zoni. S manje vode vaše tijelo će biti osjetljivije na ekstremne temperature.

Dnevni avaz

Ponekad srce jednostavno želi nešto što se glavi ne čini dobrom idejom. Ipak, ignorirate to i slijedite svoje srce. To nije uvijek loša stvar, a ovih nekoliko znakova pokazuje da mislite srcem, a ne glavom.

Odbijanje vas “slomi”

Jednostavno ne možete vidjeti ništa pozitivno poslije raskida. Jedino o čemu možete da mislite je koliko vam partner nedostaje i kako biste sve dali da ga opet zagrlite. Ignorirate mozak kada vam kaže da je raskid dobra stvar i slušate srce, koje je u tom trenutku vrlo tužno.

Ne možete objasniti zašto vam se neki ljudi dopadaju

Kada pokušate objasniti zašto vam se neko dopada, ne nalazite objašnjenje. To nije nužno zato što je ta osoba zabavna ili zgodna, jednostavno čini da se osjećate… sretno.

Volite ideju ljubavi

Vi ste vječiti romantik, opsjednuti ste ružama, čokoladicama i drugim stvarima koje ostali smatraju klišeom. I ne zanima vam što drugi misle da je to glupo, vama je lijepo.

Govorite sve svoje tajne

Imate previše povjerenja u druge ljude i čim iole upoznate nekoga, otkrivate sve o sebi. A onda, kada se kasnije udaljite od te osobe, kajete se što neki poluneznanac zna sve o vama.

Pružate više šansi

Znate da ne trebte oprostiti bivšem, znate da je toksičan, ali kada traži da mu oprostite, to ipak uradite. Previše vam je stalo da biste ga odgurnuli od sebe.

Imate jaku intuiciju

Ta osjećanja ne možete objasniti jer za njih nema logičnog objašnjenja. Ali, nekako, vaša intuicija obično bude u pravu.

Dramatični ste

Kada ste sretni, ne možete zadržati uzbuđenje za sebe. A kada ste tužni, ne možete zaustaviti suze. Vrlo ekstremno osjećate emocije, i one se mogu promijeniti u sekundi.

Prepuštate se sudbini

Ne volite baš analizirati stvari. Ako osjećate da bi nešto ili neko mogao usrećiti vas, dat ćete šasnu bez brige o tome da ćete se možda pokajati. Zaista uživate u trenutku.

Vjerujete u znakove

Vjerujete u znak koji vam kaže da bi trebalo da se javite bivšem, da će se desiti nešto loše, da nešto ne bi trebalo da uradite…

Uglavnom se ne kajete

Drago vam je što ste bili u vezi sa bivšim/bivšom, iako vas je prevario/la. Drago vam je i što ste se družili sa onom prijateljicom koja se odselila… Ne dozvoljavate da loš završetak nekog odnosa uništi vaše lijepe uspomene na tu osobu.

Uvijek radite pravu stvar Iako vam razum govori da idete lakšim putem, da budete malo prepredeni kako bi dobili ono što želite, ne možete da podnesete pomisao na prevaru ili laganje. Ne biste mogli da živite sa grižom savesti.

Često plačete

Kada čujete ili pročitate neku tužnu vijest, priču, ne odmahujete glavom i ne komentarišete previše o tome. Vi je zapravo osjećate srcem i nerijetko plačete zbog takvih stvari.

Bitniji su vam drugi

Mislite srcem, i ne mislite previše o svom srcu. Drugi su vam uvijek na prvom mjestu, ne želite da budu tužno. Zato se trudite na sve načine da ih usrećite, čak i kada je potrebno da se na neki način žrtvujete zbog toga.

Muškarci mrze kada se porežu brijući se, ali mnogi ne znaju da postoji trik kojim se može smanjiti vjerovatnost da se to dogodi.

Ako se brijete ujutro prije doručka, koža će biti fleksibilnija i manje osjetljiva. Nakon doručka, početak rada probavnog trakta ubrzava i rad srca, što općenito pospješuje cirkulaciju krvi i stoga raste rizik da će doći do posjekotine.

Drugi način da se smanji rizik od povrede je korištenje tople vode pri brijanju, ne hladne. Topla voda otvara pore, što znači da je kožu lakše obrijati.

Kada su posrijedi proizvodi poslije brijanja, njihova bi upotreba trebala ovisiti o vrsti kože. Za osjetljivu kožu treba koristiti losione i balzame poslije brijanja, a za suhu kožu pogodnije su kreme. Ljeti su odlična opcija gelovi, jer će duže hladiti kožu.

Dnevni avaz

U hrani koju svakodnevno konzumiramo ima puno više soli nego što nam se čini na prvi pogled. Provjerite na jeste li dovoljno informirani kad je u pitanju količina soli u pojedinim namirnicama.

Stručnjakinja za zdravu prehranu Britanske fondacije za zdravlje srca (BHF), Victoria Taylor, poziva na oprez kad su u pitanju ove namirnice:

1. Sir i maslac

Dodavanje maslaca u rižoto da bi bio kremast ili parmezana na omiljenu tjesteninu neće samo pojačati kalorijsku vrijednost obroka i opteretiti ga zasićenim mastima već uz njih dolazi i dodatna sol na koju niste računali. Odrecite se ovih navika da biste izbjegli pretjerani unos soli u organizam i pomogli očuvati vitak struk.

2. Umaci

Umak od soje, umak za ribu, pa čak i kečap – svi ovi dodaci obogatit će okus vašem jelu, ali će ga istodobno opteretiti dodatnom količinom soli. Budite štedljivi, ne treba vam još soli!

3. Slani namazi

Slani namazi poput margarina sadrže velike količine soli – stoga pažljivo čitajte deklaracije na proizvodima i odaberite onaj s najmanje dodane soli. I ostali ukusni namazi, poput kikiriki maslaca ili krem sireva, također mogu sadržavati dodanu sol. Budite oprezni, čitajte deklaracije i pažljivo u prehrani dozirajte ove namirnice.

4. Slani zalogaji

Kapare, inćuni i masline vaše će jelo opteretiti dodatnim količinama soli. Ukoliko pokušavate smanjiti sol radije se odlučite obogatiti okus jela začinskim biljkama, limunom, češnjakom ili crnim paprom.

5. Kruh

Dok biramo omiljeni kruh rijetko pritom razmišljamo o dodatnim količinama soli koje sadrži. Izbjegavajte kruh i peciva koji na površini imaju mrvice krupne soli ili je tijesto obogaćeno maslinama – preskočit ćete dodatne količine soli za taj dan. Čitajte deklaracije – iznenadit će vas kako količine nutrijenata variraju od proizvoda do proizvoda!

6. Krumpiri

Jela od krumpira dežurni su krivci – osobito se čuvajte krumpira pečenog u kori u kojeg kuhari prethodno utrljaju veće količine soli, unaprijed posoljenih porcija pomfrita ili pečenih krumpirića. Čipseve ne moramo ni spominjati!

7. Slatke poslastice

Trend slatko-slanih okusa kao što je slana karamela možda jest po vašem ukusu ali ubacio je sol u jela koja su prethodno bila bez soli. A možda i nisu! Čitajte deklaracije na proizvodima i iznenadit ćete se količinama soli u slatkim namirnicama poput keksa i kolačića, piše Ordinacija.

Ako ste neraspoloženi jer ste upravo prekinuli dijetu jedući čokoladu, treba samo upaliti televizor.

Istraživanje je pokazalo da gledanje horor filmova pomaže u trošenju kalorija i gubitku kilaže.

Istraživači sa Univerziteta Westminster pronašli su vezu između pojačanog srčanog ritma ljudi dok gledaju horor filmove i gubitka kalorija.

Naučnici pod vodstvom Richarda McKenzia proveli su istraživanje koje je otkrilo da 90-minutni horor filmovi mogu imati uticaj na broj potrošenih kalorija, tačnije da ljudi koji gledaju film sagore do 113 kalorija, istu količinu kalorija koju bi potrošili za 30 minuta šetnje ili 15-ak minuta trčanja.

Istraživači su mjerili nivoe otkucaja srca, brzinu disanja te izdisanja ugljendioksida. Otkrili su da su horor filmovi kod ispitanika izazvali ubrzani srčani ritam.

“Kako se puls ubrzava, krv brže kola tijelom i ono doživljava val adrenalina” – objasnio je.

Ova tri filma potaknula su najveće sagorijevanje kalorija kod ispitanika:

“Shining” – 184 kalorije
“Jaws” – 161 kalorija
“Exorcist” – 158 kalorija

Ova tri filma imaju brojne scene koje kod gledalaca potiču pojačani srčani ritam, čiji rezultat je veća količina adrenalina u tijelu, a s njim i povećano sagorijevanje kalorija.

Za one kojima su navedeni filmovi “malo previše”, uvijek se mogu odlučiti na malo manje zastrašujuće filmove, poput:

“Alien” – 152 kalorije
“Saw” – 133 kalorija
“A Nightmare on Elm Street” – 118 kalorija
“Paranormal Activity” – 111 kalorija
“The Blair Witch Project” – 105 kalorija
“Texas Chain Saw Massacre” – 107 kalorija

Treba imati na umu da se ovo istraživanje temelji na broju kalorija koje čovjek može u to vrijeme sagorjeti. Gledanje filma (tokom kojeg se gube kalorije) podrazumijeva izbjegavanje grickalica i slatkih pića.